Mercedes se prepara para vivir una nueva edición de “Camino de los Bodegones”, el tradicional ciclo gastronómico que revitaliza antiguas edificaciones y rinde homenaje a la cultura culinaria local. La presentación oficial del programa para marzo tuvo lugar en Cambalache, uno de los espacios participantes, donde propietarios de diversos establecimientos y autoridades municipales compartieron expectativas sobre esta iniciativa que se ha consolidado como parte fundamental del calendario cultural y turístico de la ciudad.

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Francisco Dinova, durante la presentación, definió estos espacios como “aquellos viejos almacenes de ramos generales de antaño transformados en bares, pizzerías y restaurantes”, destacando que el ciclo representa “la mejor excusa para celebrar, promover el encuentro y redescubrir los sabores típicos de nuestra gastronomía mercedina”. Esta visión refleja el espíritu del evento: preservar el patrimonio histórico mientras se impulsa la actividad comercial local.

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Los propietarios de Cambalache, Daniel y Flavia, manifestaron su entusiasmo por participar nuevamente tras su experiencia del año anterior. “Antes éramos Lo de Pipi, ahora somos Cambalache, ubicados en calle 11, entre 126 y 128, donde esperamos recibir a todos los interesados”, explicaron, evidenciando cómo estos espacios evolucionan manteniendo su esencia.

Fernando, representante de Bistró, compartió el éxito obtenido durante el reciente ciclo “Noche de las pizzerías”, catalogándolo como “un evento especial con gran afluencia de público que permitió mostrar nuestras producciones”, y anunció su participación para el sábado 8 en la intersección de las calles 26 y 41, invitando a las familias a disfrutar de una velada especial.

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Desde La Pulpería, Fernanda expresó su satisfacción por formar parte de esta iniciativa “desde sus inicios”, calificándola como “un sello distintivo de Mercedes que une a todos los bares, pulperías y bodegones”, reflejando el sentido de comunidad que ha generado el programa entre los establecimientos participantes.

El intendente Juan Ignacio Ustarroz subrayó la importancia del lanzamiento, manifestando su beneplácito por “el clima de unidad y colaboración entre las distintas familias representantes de los bodegones”, y resaltó cómo esta propuesta “potencia el trabajo, el encuentro y la felicidad de los vecinos”. Sus palabras evidencian el respaldo institucional a una iniciativa que combina promoción económica, preservación patrimonial y fortalecimiento del tejido social.

El ciclo “Camino de los Bodegones” continúa así consolidándose como un emblema cultural que rescata la identidad gastronómica local mientras ofrece espacios de encuentro para la comunidad, revalorizando el patrimonio arquitectónico y las tradiciones culinarias que forman parte esencial de la identidad mercedina.