Mercedes apuesta al vino local y avanza con estudios técnicos en sus bodegas

Mercedes continúa avanzando en el fortalecimiento de su producción vitivinícola a partir de un trabajo articulado entre el Municipio, organismos técnicos y el Gobierno bonaerense. En esta oportunidad, se llevaron adelante jornadas de intercambio y estudios de campo junto al Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, el INTA y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), en el marco de las acciones impulsadas por el Plan Federal Vitivinícola del Consejo Federal de Inversiones.

Las actividades incluyeron recorridas y trabajos técnicos en las bodegas mercedinas Las Hijas y Pampa Pampa, donde especialistas realizaron calicatas para analizar en profundidad las características del suelo. Estas tareas permiten obtener información sobre la composición de la tierra, la humedad y el desarrollo radicular de las plantas, datos considerados fundamentales para optimizar la calidad y el rendimiento de la producción.

El intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó la relevancia de este tipo de encuentros, remarcando la articulación entre el conocimiento científico, académico e institucional y la experiencia de los productores locales. Según expresó, este trabajo conjunto permite potenciar emprendimientos que vienen creciendo en la ciudad y consolidar nuevas oportunidades de desarrollo productivo.

Por su parte, el director de Producción, Martín Boragno, valoró el acompañamiento permanente de la Provincia en distintas iniciativas vinculadas al desarrollo local. En ese sentido, mencionó programas como Mercados Bonaerenses, los beneficios de Cuenta DNI y las capacitaciones orientadas a fortalecer la actividad productiva, además del avance de la denominación geográfica para Mercedes.

Boragno también subrayó el compromiso de los productores locales, no sólo vinculados al vino, sino también a otros sectores como el salame, los quesos y los productos frescos, destacando la predisposición constante a incorporar mejoras y profesionalizar sus procesos.

Desde el Municipio remarcaron que el objetivo es continuar generando herramientas técnicas y científicas que permitan ampliar la producción local, fomentar el empleo y consolidar el crecimiento del enoturismo en el distrito.

De la jornada también participaron el responsable del área de Ambiente, Marcelo Bello; el referente de Turismo, Francisco Dinova; y equipos técnicos comunales.