Chau Ñoquis: una costumbre que se desvanece en el tiempo

Hubo una época en la Argentina en la que cada 29 del mes tenía un sabor especial. En las mesas familiares, los ñoquis se servían como un ritual, una mezcla de superstición y sabor que marcaba el calendario gastronómico de muchos hogares. Sin embargo, esa costumbre que unía generaciones comienza a diluirse con el paso del tiempo.

29.01.2025 [+]

La tradición de los ñoquis del 29, que llegó con los inmigrantes italianos, tiene raíces en la creencia de que este sencillo plato de papa y harina auguraba prosperidad en tiempos difíciles. Según la costumbre, se colocaba un billete o moneda debajo del plato como símbolo de buenos deseos para el mes siguiente. En la mesa no faltaban anécdotas, risas y esa sensación de unidad que sólo una comida compartida puede generar.

Con el cambio de los tiempos, la tradición fue perdiendo terreno. Los apuros de la vida moderna, el ritmo de trabajo y los cambios en los hábitos alimenticios han ido relegando este ritual a un recuerdo lejano en muchos hogares. Hoy, el 29 pasa desapercibido para muchos, y los ñoquis han dejado de ser protagonistas de ese día en particular.

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Sin embargo, en algunos rincones de Argentina, la tradición resiste. Familias que se aferran a este símbolo de abundancia, restaurantes que ofrecen promociones especiales y nostálgicos que se niegan a dejar morir la costumbre mantienen viva la llama ñoquera. Pero es innegable que lo que alguna vez fue una práctica casi universal entre los argentinos, hoy lucha por sobrevivir.

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