Con ayuda de su municipio, tamberos santafesinos crearon una empresa lactea

Los tamberos junto al municipio de esa localidad pusieron una procesadora que, en un principio, llegará al mercado regional con algunos productos: leche en sachet, crema y dulce de leche.

En diálogo con La Nación, el presidente de CerLac, Leandro Friedman, precisó que “en los primeros meses vamos a procesar 1500 litros/día, que es la producción que vamos a aportar los socios. Luego nos vamos a ir a acomodando a las exigencias del mercado”.

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Friedman contó que con el paso del tiempo van a tener que “ir ampliando ese volumen” y por ende deberán “comprar leche a productores de la zona”. Y reveló: “En una segunda etapa pensamos elaborar distintos tipos de quesos”.

La sociedad es público-privada donde la Municipalidad de Ceres aportó las instalaciones para que funcione la empresa láctea.

El presidente de la firma manifestó que sus productos estarán en las góndolas en las próximas semanas y que la idea también es incorporarlos a los comedores escolares de la región.

Consultado sobre la iniciativa y por qué llega en este momento tan difícil del país, el directivo manifestó que tanto él como el resto de los tamberos “son nacidos en Ceres” y precisó que su generación “quiere otra cosa”. Y abundó: “Lo que nos resistimos es a cerrar, tanto un tambo como una industria”.

Fuente: Via Santa Fe