Fiesta del Salame Quintero: apertura oficial con homenaje a los productores y un fuerte mensaje de identidad local

El intendente Juan Ignacio Ustarroz encabezó la apertura protocolar acompañado por autoridades provinciales y nacionales. En su discurso subrayó el orgullo que le genera la fiesta y agradeció a los productores por “ser ejemplo de comunidad, organización y unidad”, además de reconocer el esfuerzo de los trabajadores municipales en la realización del evento. “Esta fiesta refleja lo que somos, una comunidad que crece unida”, sostuvo.

La ceremonia incluyó la bendición ecuménica a cargo de Osvaldo Garrido, en representación de las iglesias evangélicas, y del arzobispo de Mercedes-Luján, Jorge Eduardo Scheinig. Ambos resaltaron el valor de la tradición y la importancia de celebrar el trabajo colectivo.

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Francisco Dinova dio la bienvenida en nombre de la organización, destacando que la fiesta “genera trabajo, encuentro y turismo”, consolidándose como un evento cada vez más reconocido en todo el país. También se rindió homenaje a figuras emblemáticas de la producción local, como Carlos Berro, recordado por su esposa Amanda Godoy, y Ulises D’Andrea, reconocido junto a su familia.

El ministro bonaerense de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, acompañó la jornada y señaló que “este tipo de celebraciones son las que consolidan la comunidad y construyen una sociedad más justa, reconociendo el esfuerzo de cada productor”.

Durante el acto se entregaron reconocimientos a distintas familias productoras históricas, entre ellas Di Piere, Sirello, Bongioanni, Piccone, Grasso, Racchi y Grosso, así como a las descendencias de Ulises D’Andrea. Además, la empresa Agrale distinguió a la ciudad y a la fiesta a través del intendente Ustarroz.

La apertura contó con la presencia del senador Eduardo de Pedro, las diputadas nacionales Vanesa Siley y Sabrina Selva, el subsecretario de Asuntos Municipales Santiago Révora, el ex intendente Carlos Selva, funcionarios locales y representantes de la Cámara Económica. Todos coincidieron en que la tarea de los trabajadores municipales fue clave para la puesta en marcha de la edición número 50.