Una fiesta con sabor a tradición: Mercedes se prepara para una nueva celebración del salame quintero

El próximo sábado 8 de junio, el predio cultural de La Trocha volverá a convertirse en punto de encuentro para vecinos y visitantes con la realización de la “Previa del Salame Quintero”, una jornada pensada como anticipo de la tradicional Fiesta Nacional del Salame Quintero que cada año enaltece la producción local y convoca a miles de personas.

La actividad, de acceso libre y gratuito, reunirá a productores, emprendedores, familias y turistas en un espacio que busca celebrar la identidad mercedina a través de uno de sus productos más característicos: el salame quintero. Además de la propuesta gastronómica, habrá distintos atractivos pensados para todas las edades, en una jornada que conjuga encuentro, sabores y cultura popular.

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Desde la organización destacan que este evento tiene como objetivo no solo difundir la actividad de los productores locales, sino también seguir fortaleciendo el entramado turístico y económico de la ciudad. Francisco Dinova, referente de las políticas culturales del municipio, explicó que la iniciativa forma parte de una línea de trabajo sostenida: “Hemos tenido varias reuniones con los productores de salame quintero, siempre con la premisa de nuestro intendente Juani Ustarroz de seguir apoyando el trabajo mercedino y generando oportunidades de encuentro en comunidad”.

La “Previa del Salame” ya se ha realizado con éxito en años anteriores, convirtiéndose en una propuesta esperada tanto por quienes disfrutan de la gastronomía regional como por quienes buscan actividades recreativas para compartir en familia. En esta edición, el evento buscará reafirmar ese espíritu integrador, con la participación de actores locales que apuestan al crecimiento sostenido de la fiesta mayor.

Mercedes, tierra de tradiciones y sabores únicos, vuelve a apostar al fortalecimiento de su identidad cultural a través una iniciativa que une producción, turismo y comunidad. La antesala de la gran fiesta del salame se vive en La Trocha, y todo parece indicar que será otro éxito de convocatoria.