Una fiesta que crece con la masa: Mercedes se prepara para celebrar la torta frita más grande del mundo

En Mercedes, ya se palpita una de las celebraciones más esperadas del calendario popular. El próximo 10 y 11 de mayo, el Parque Municipal Independencia volverá a ser el epicentro de una verdadera fiesta de tradiciones, sabores y encuentro social, cuando se realice una nueva edición —la número 25— de la Fiesta Nacional de la Torta Frita.

Lejos de ser solo una feria gastronómica, el evento reúne múltiples propuestas culturales que combinan música en vivo, espectáculos para toda la familia, actividades recreativas y un paseo artesanal con identidades locales y regionales. A lo largo de dos jornadas, se espera una gran afluencia de visitantes dispuestos a compartir la pasión por uno de los emblemas de la cocina argentina: la torta frita.

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El punto más esperado de cada edición es la elaboración de la torta frita más grande del mundo. Con más de 120 kilos de harina y 2000 kilos de grasa derretida sobre leña, la preparación demanda la participación coordinada de 12 amasadoras, un sartén descomunal y manos expertas para lograr una pieza de más de 4 metros de diámetro. Luego, el resultado se comparte con el público en un ritual que combina espectáculo, generosidad y tradición.

El Parque Independencia, sede habitual de la fiesta, ofrece el marco ideal para disfrutar del encuentro. Con sus 54 hectáreas de espacios verdes, sombra natural y comodidades para el público, se convierte durante esos días en un gran espacio de picnic colectivo. La entrada al predio está habilitada desde las 10 de la mañana, para que el disfrute no se limite a los espectáculos, sino que abarque toda la experiencia al aire libre. Se permite el ingreso con mascotas, reposeras y equipos de mate, y quienes llegan temprano pueden disfrutar con mayor tranquilidad de los atractivos.

El acceso al evento tiene un valor general de 4000 pesos, con descuentos especiales para jubilados que pagan 2000. En tanto, los menores de 12 años y personas con discapacidad acceden sin costo.

El crecimiento sostenido de esta fiesta popular llevó a que, hace dos años, se la declarara de carácter nacional. Esta distinción no solo reconoce el volumen de convocatoria que ha alcanzado, sino también el sentido que la originó y que aún la guía: rendir homenaje a los veteranos de Malvinas y mantener vivo el legado de la identidad criolla.

La Fiesta Nacional de la Torta Frita es mucho más que un evento gastronómico. Es un símbolo de arraigo, una celebración de la memoria colectiva y un espacio donde la comunidad se encuentra alrededor del fuego, el mate y las viejas recetas que siguen uniendo generaciones. ¿Te la vas a perder?