Triquinosis: el CEPT 4 reliza análisis gratuitos junto al municipio

La acción incluye la posibilidad de hacer los análisis de manera gratuita destinado a todos los productores de la zona de influencia del CEPT N°4. Es una medida ampliamente beneficiosa para la salud, los procesos de enseñanza y la producción.

María, profesora de Ambiente Sustentable del CEPT N°4 contó “desde hace unos años con los estudiantes de la institución, venimos gestando el proyecto “Atriqui la Triqui” analizar para prevenir que en estos días está llegando a la etapa de implementación por medio de un convenio con el Municipio de Mercedes” y agregó “este proyecto pretende brindar un servicio a todos los productores de chacinados de nuestra comunidad, y por otro lado, permite con nuestros estudiantes del ciclo superior trabajar con competencias y habilidades propias del perfil en Técnico Agropecuario, desarrollando las técnicas de laboratorio para realizar los análisis de digestión artificial”.

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Por su parte, la veterinaria, Tamara Franceschelli, quién es parte del área de zoonosis municipal señaló “hace varios años que en este colegio (CEPT N°4) se viene gestando un proyecto que se pudo llevar adelante a través de un convenio el Municipio de Mercedes para poder recibir en el colegio las muestras de entraña de cerdo para realizar la técnica de digestión artificial de la triquinosis” e informó “las muestras se reciben de 08:00 a 10:00 de la mañana los días viernes en el CEPT N°4 donde hay que llevar una muestra de entraña de aproximadamente 200 gramos, donde se procesan y tomamos una parte representativa de la muestra para realizar la técnica de digestión artificial para evaluar si hay triquinosis o no en el cerdo. Es importante que la muestra esté refrigerada y no frizada, la misma la pueden tomar miércoles o jueves y la traen refrigerada el viernes”.

“Es muy importante que después de la faena de cada animal hagan el análisis de triquinosis antes de la elaboración de los chacinados. El análisis y resultado se tiene en el día, así pueden seguir con el facturado y elaboración de los chacinados durante el fin de semana o cuando se disponga” señaló la veterinaria.