Los alfajores mercedinos Tass brillan en el Mundial del Alfajor

La Ciudad de Buenos Aires se convirtió en el epicentro mundial de la pastelería artesanal durante tres jornadas intensas, del 16 al 18 de agosto, cuando el pabellón Emilio Solanet de la Sociedad Rural albergó la tercera edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Este evento, que ha ganado prestigio internacional, reunió a más de 180 productores de seis naciones, poniendo de manifiesto la diversidad y excelencia en la elaboración de esta tradicional golosina.

En este contexto de férrea competencia, los alfajores Tass, oriundos de la ciudad de Mercedes, lograron una destacada actuación al obtener la Medalla de Plata. Este reconocimiento no solo enaltece la calidad de la producción mercedina, sino que también la posiciona en el mapa global de la repostería de excelencia.

El certamen, reconocido por su rigurosidad, contó con un jurado de élite compuesto por más de 20 expertos, incluyendo ingenieros alimentarios, chefs de renombre y maestros pasteleros. Estos especialistas evaluaron minuciosamente cada muestra basándose en más de 35 criterios, otorgando medallas en 19 categorías distintas.

Si bien el título del Mejor Alfajor del Mundo recayó en una creación de Monte Grande, Provincia de Buenos Aires, el logro de los alfajores Tass no es menor. Su medalla de plata refleja la capacidad de los productores mercedinos para competir al más alto nivel, destacándose en un campo donde la innovación y la tradición se entrelazan constantemente.

La participación en el campeonato fue dominada por Argentina, con 306 muestras, seguida por Uruguay con 73. La presencia de otros países como Chile, Perú, Paraguay y México, aunque menor en número, enriqueció la diversidad del concurso, aportando sabores y técnicas únicas.

Más allá de la competencia, el evento se convirtió en un foro de intercambio de conocimientos y experiencias. Se realizaron más de 15 charlas sobre temas relacionados con el alfajor, desde maridajes hasta presentaciones de libros, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de profundizar en la cultura de esta icónica preparación.

El campeonato también incluyó actividades culturales, como una exposición de coleccionistas de etiquetas de alfajores y la muestra de una artista que pinta alfajores y golosinas, subrayando el valor del alfajor no solo como producto gastronómico sino como elemento cultural y artístico.