Proponen reactivar el análisis municipal de triquinosis para prevenir un posible brote

Este jueves, el veterinario Bernardo Zubeldía, integrante del espacio Vecinos por Mercedes, presentó en el Concejo Deliberante un proyecto para que el Municipio recupere de forma estable y accesible el servicio de análisis de triquinosis, hoy limitado a una sola jornada semanal en el CEPT N.º 4.

“La situación actual no está a la altura de lo que representa Mercedes como Capital Nacional del Salame Quintero”, expresó Zubeldía. Según explicó, un productor que busca cumplir con los controles debe ajustarse a un único día de análisis, con horarios acotados y en una ubicación alejada del casco urbano. “Eso no fomenta la prevención, la entorpece”, afirmó.

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El proyecto apunta a que el área de Veterinaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud, recupere el funcionamiento que tuvo durante la gestión del médico Pablo Cassiani y la médica veterinaria Karina Lestani, cuando los análisis se realizaban de manera diaria y con un criterio tanto sanitario como productivo.

“Un brote de triquinosis en nuestra ciudad sería un escándalo sanitario, pero también un golpe durísimo para nuestros productores, que vienen construyendo prestigio y mercados más allá de Mercedes”, advirtió. “Hay que prevenir, y eso se hace facilitando el acceso al análisis, no poniendo trabas”.

La iniciativa también contempla campañas de concientización dirigidas tanto a productores como a consumidores, y destaca que municipios vecinos como San Andrés de Giles o Navarro ya brindan este servicio todos los días de la semana.

Desde Vecinos por Mercedes calificaron la medida como concreta, de bajo costo y alto impacto, con beneficios directos para la salud pública y para la economía local. Ahora será el Concejo Deliberante quien deberá evaluar el proyecto y resolver si eleva el pedido al Departamento Ejecutivo.