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Proponen reactivar el análisis municipal de triquinosis para prevenir un posible brote

El veterinario Bernardo Zubeldía presentó un proyecto en el Concejo Deliberante para restituir el servicio de análisis permanente y accesible. Advirtió que la situación actual dificulta la prevención y pone en riesgo tanto la salud pública como la producción local.
03.07.2025 [+]

Este jueves, el veterinario Bernardo Zubeldía, integrante del espacio Vecinos por Mercedes, presentó en el Concejo Deliberante un proyecto para que el Municipio recupere de forma estable y accesible el servicio de análisis de triquinosis, hoy limitado a una sola jornada semanal en el CEPT N.º 4.

“La situación actual no está a la altura de lo que representa Mercedes como Capital Nacional del Salame Quintero”, expresó Zubeldía. Según explicó, un productor que busca cumplir con los controles debe ajustarse a un único día de análisis, con horarios acotados y en una ubicación alejada del casco urbano. “Eso no fomenta la prevención, la entorpece”, afirmó.

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El proyecto apunta a que el área de Veterinaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud, recupere el funcionamiento que tuvo durante la gestión del médico Pablo Cassiani y la médica veterinaria Karina Lestani, cuando los análisis se realizaban de manera diaria y con un criterio tanto sanitario como productivo.

“Un brote de triquinosis en nuestra ciudad sería un escándalo sanitario, pero también un golpe durísimo para nuestros productores, que vienen construyendo prestigio y mercados más allá de Mercedes”, advirtió. “Hay que prevenir, y eso se hace facilitando el acceso al análisis, no poniendo trabas”.

La iniciativa también contempla campañas de concientización dirigidas tanto a productores como a consumidores, y destaca que municipios vecinos como San Andrés de Giles o Navarro ya brindan este servicio todos los días de la semana.

Desde Vecinos por Mercedes calificaron la medida como concreta, de bajo costo y alto impacto, con beneficios directos para la salud pública y para la economía local. Ahora será el Concejo Deliberante quien deberá evaluar el proyecto y resolver si eleva el pedido al Departamento Ejecutivo.

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