Mercedes se prepara para la histórica 50° Fiesta Nacional del Salame Quintero

En la tradicional Pulpería de Cacho Dicatarina se realizó el lanzamiento oficial de la 50° Fiesta Nacional del Salame Quintero, un aniversario que refuerza la identidad de Mercedes como cuna de esta producción artesanal única. El encuentro contó con la presencia del intendente Juani Ustarroz, el embajador de la fiesta Eduardo “Wado” de Pedro, la intendenta de Quilmes Mayra Mendoza, y, especialmente, los productores que año tras año sostienen la tradición.

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Francisco Dinova, director de Turismo, fue el primero en tomar la palabra y destacó la magnitud del acontecimiento: “Son muchísimas décadas celebrando este producto que es nuestro emblema. Nos preparamos desde principios de año con enorme expectativa. Esperamos al turismo y a cada vecino, con un acceso muy popular”.

Las voces de los productores estuvieron cargadas de emoción. Paola Hidalgo, de Don Quico, celebró la continuidad de la fiesta: “Cincuenta años no se cumplen todos los días. Agradezco a mis colegas que hicieron crecer esta celebración”. Amanda Berro, en representación de una de las familias históricas, recordó a su padre Carlos y resaltó el trabajo de las nuevas generaciones: “Tenemos la tercera generación en marcha. Queremos invitar al público a que venga, que no se la pierda”. Por su parte, Lucas Lossino, uno de los más jóvenes, subrayó el valor de transmitir la pasión a sus hijos: “Ya viven la fiesta de otra manera. Es un orgullo estar en estos 50 años”.

El embajador de la fiesta, Eduardo “Wado” de Pedro, evocó momentos memorables, como cuando llevó salame mercedino al Papa Francisco, y subrayó la importancia comunitaria del evento: “Es una organización enorme que involucra clubes, bomberos, artesanos, productores, artistas e instituciones. Simboliza la historia, el arraigo y la argentinidad”.

En la misma línea, la intendenta de Quilmes, Mayra Mendoza, acompañó el lanzamiento y destacó la importancia de esta celebración no solo para Mercedes, sino para la provincia, al poner en valor la producción local y la identidad cultural como motores de turismo y encuentro popular.

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El intendente Juani Ustarroz cerró el acto con un mensaje de unidad: “Esta fiesta nos enorgullece, nos une y nos hace mejores como comunidad”. También recordó que la Fiesta del Salame fue pionera en dar impulso a otras celebraciones locales, como la de la Galleta, la Torta Frita o el Festival de Cerveceros. “Cada fiesta es una oportunidad de trabajo y de encuentro, donde mostramos nuestras tradiciones y artistas. En esta edición participarán nueve clubes de la ciudad”, afirmó.

La 50° Fiesta Nacional del Salame Quintero se realizará del 12 al 14 de septiembre en el Parque Municipal Independencia, con entradas generales de $5.000, un valor de $3.000 para jubilados y pensionados, y acceso gratuito para menores de 12 años y personas con discapacidad. El evento será pet friendly y permitirá el ingreso con reposeras, equipos de mate y lo necesario para disfrutar del predio.

Con medio siglo de historia, la Fiesta del Salame Quintero se confirma como un símbolo de Mercedes y de su gente, uniendo generaciones en torno a una tradición que trasciende fronteras y que este año promete una edición inolvidable.