Fiesta del chancho asado con pelo

DESDE EL JUEVES EN SAN ANDRÉS DE GILES: Del 12 al 15 de enero de 2006 se llevará a cabo en San Andrés de Giles la tradicional Fiesta del Chancho Asado con Pelo. Una fiesta popular nacida desde y para la gente, en la que se aúnan dos aspectos fundamentales de la cultura, el artístico y el gastronómico, dos modos precisos, directos y profundos para llegar a conocer la idiosincrasia de un pueblo. Participarán en el escenario mayor, el Duo Coplanacu, María Ofelia, Las Voces Blancas, Raúl Barboza y el Chango Spasiuk en un dúo único; Ralli Barrionuevo, todo dentro de una serie de actividades culturales y gastronómicas.-
FIESTA DEL CHANCHO ASADO CON PELO EN SAN ANDRÉS DE GILES

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Alejandro Tomé - (0221) 429-4111
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FIESTA DEL CHANCHO ASADO CON PELO EN SAN ANDRÉS DE GILES

Del 12 al 15 de enero de 2006 se llevará a cabo en San Andrés de Giles la tradicional Fiesta del Chancho Asado con Pelo. Una fiesta popular nacida desde y para la gente, en la que se aúnan dos aspectos fundamentales de la cultura, el artístico y el gastronómico, dos modos precisos, directos y profundos para llegar a conocer la idiosincrasia de un pueblo.

En este encuentro está presente el arte bajo la forma de la música, la canción y la danza. De ese modo es posible verlo como un festival de música popular latinoamericana, que aspira no sólo a presentar artistas muy conocidos, sino que apunta además a las tantas y tan valiosas alternativas que por lo general no son conocidas masivamente.

El aspecto gastronómico está dado por los patios de comida en los que se sirve el chancho asado con pelo. Esta modalidad consiste en asar a las brasas chanchos de alrededor de cien kilogramos con cuero y pelo, deshuesados, condimentados y emulsionados con vino. El resultado es un plato exquisito, tierno y sabroso, que se puede comer caliente (casi al pie de la parrilla) o frío en forma de chanchipán, una práctica e interesante alternativa, igual de sabrosa. Ambas se pueden saborear mientras se disfruta del espectáculo musical.

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Esta fiesta se enriquece con distintas actividades que se van gestando a lo largo del día: certámenes y exposiciones fotográficas; muestras de pintores, escultores y artesanos; desfiles y demostraciones de destreza criolla; exhibición de productos y otras de similar interés.

Es digno de destacar algo que constituye un espectáculo por sí mismo: la tarea de los asadores.

La aceptación que esta fiesta está teniendo es mucha, y parece que aumentara en la gente que vive alejada de los ámbitos rurales, en cuyo caso resulta revelador el interés y la curiosidad con que reaccionan ante esta propuesta.

Tal hecho es posible interpretarlo como un indicador de las potencialidades de este evento como polo de atracción turística, ya sea por sí mismo o sumado a otros.

El Distrito de San Andrés de Giles se halla ubicado al NE. de la Provincia de Buenos Aires. La cabecera está en el Km. 103 por Ruta Nacional Nro. 7 de la Capital Federal.-

El Partido limita con Mercedes, Exaltación d la Cruz, Luján, Suipacha, Carmen de Areco y San Antonio de Areco.

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Las vías de aceso a la Localidad son: Ruta Nacional Nro. 7, Ruta Nacional Nro. 8, Ruta Provincial Nro.41. Cubre una superficie de 1103 km2.-

El Nombre de esta ciudad San Andrés de Giles, está originado por el apellido de la familia descendiente de Pedro Giles (Extremadura 1600-1657)en cuya manos estuvieron las tierras que donaron para que se construyera un oratorio y posteriormente se fundara un poblado. Aquel oratorio se levanto, y se fundo el día en que se rezo la primera misa, 30 de noviembre de 1806, festividad de San Andrés Apostol.

El día 08 de octubre del año 1793, Don Juan Franciso de Suero donó las tierras, donde trece años después se fundaría el pueblo de San Andrés de Giles.-

En 1908 se inaguró el primer edificio municipal, siendo remodelado y ampliado en 1967 y 1998.-